SERGI AROLA

SERGI AROLA

AROLA MARTÍNEZ, SERGI

14,96 €
IVA incluido
Sin existencias
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2009
Materia
Salud y desarrollo personal
ISBN:
978-84-08-08107-4
Páginas:
300
Encuadernación:
Cartoné
Sin existencias
14,96 €
IVA incluido

El presente volumen no es, únicamente, una biografía sobre Sergi Arola. Tampoco es una colección de recetas prácticas al uso, aunque incluye muchas y muy buenas. Sí es, en cambio, la radiografía de una cocina única y singular: de su evolución y organización interna, de las personas que trabajan en él y de por qué hacen las cosas como las hacen, del proceso de creación de un plato, la concepción de un menú y su adecuación a las estaciones del año, de la forma y el fondo, de la cocina y la sala, de lo que ven los clientes y, sobre todo, de lo que no ven. Una historia humana y plural, de sueños y complicidad, de suerte y ansias de superación, del placer de dar placer a los demás y las innumerables dudas y esfuerzos que eso conlleva, de inspiración, pero también de sudor, rigor y compromiso.

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